El catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y director del grupo de Investigación en Nutrición de la  Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Lluis Serra, afirmó hoy en la Universidad de Verano de Maspalomas que ``lo importante no es perder peso sino mantenerlo en el tiempo´´.

Destacó que hay que desarrollar la capacidad de saber escoger los alimentos con precisión para disfrutar de una dieta sana y equilibrada, y que el almuerzo debe contemplar dos platos y frutas. ``El primer plato o entrante  de baja densidad como la ensalada o el potaje reduce la ingesta del segundo plato´´.

En relación a la primera comida del día, comentó que ``la gente no desayuna por falta de tiempo o para adelgazar, lo que es un error. Asimismo, hay personas que llevan a cabo un desayuno de mala calidad con ausencia de cereales, yogour, leche o zumo de frutas´´.
Con la ponencia Dieta mediterránea , obesidad : la situación en Canarias, Lluis Serra inauguró el curso La obesidad y la nutrición en Canarias: ¿Soluciones a la carta o menú para todos?, presentando las bondades de los varios modelos que componen la dieta mediterránea, que cuenta con elementos peculiares en función de la localización geográfica, cultural y religiosa de los diferentes países en los que está presente.

 

El entrenamiento de la voz, presencia e improvisación;  la relación de los sonidos con las emociones, y la familia como sistema  de vínculos y lealtades profundas, actividades a realizar en los talleres

En el curso La obesidad y la nutrición en Canarias: ¿Soluciones a la carta o menú para todos?, la profesora de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Inmaculada Bautista se centrará en las causas por las que las dietas de adelgazamiento no alcanzan siempre los objetivos deseados con la presentación de la ponencia Obesidad y salud pública: ¿Por qué fallan las dietas de adelgazamiento?.

 

El XI Aula de Verano de La Gomera entra mañana en su segunda y última semana de actividades. En el apartado docente, mañana se ponen en marcha cuatro nuevos cursos con temáticas diversas como el arte y la pintura, la creación de empresas, la informática y las nuevas tecnologías o las migraciones.

Mañana lunes comienza el curso ‘Motivación, creación y expansión de la empresa’, organizado por la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, que se desarrollará hasta el viernes, de 16.30 a 20.30 horas, en el Centro de Visitantes de San Sebastián. Eduardo Pintado Mascareño, profesor de Ciencias Políticas y de la Administración en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de La Laguna, es el director de esta iniciativa, en la que se podrán conocer todos los aspectos que tengan relación con la creación de una empresa, desde los trámites de constitución pasando por las distintas fórmulas jurídicas, financiación, viabilidad, aspectos legales, fiscales y laborales, franquicias, así como conocimientos del mercado exterior, en relación a las posibilidades de expansión concretamente en África, con ejemplos de empresas canarias que están invirtiendo en algunos países de este continente.

 

Destacados expertos reflexionan sobre aspectos como el desarrollo sostenible, el cambio climático o la educación ambiental  

La biodiversidad y la conciencia ciudadana frente a los problemas del medio ambiente fue el argumento del curso que durante esta semana se ha celebrado en la Casa de la Cultura de Hermigua, dentro del programa propuesto por el Aula de Verano de La Gomera. Pedro Luis Pérez de Paz, catedrático de Botánica de la Universidad de La Laguna, y Pedro Sosa Henríquez, catedrático de Biología de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, han sido los encargados de dirigir esta actividad, que ha contado con la participación de destacados expertos. “Durante esta semana hemos tratado de afrontar un tema de bastante actualidad, tratando de vertebrar la biodiversidad con la conciencia de los ciudadanos y poniendo de manifiesto el interés del medio ambiente en la sociedad que vivimos”, explica Pedro Luis Pérez de Paz. “La diversidad biológica, afrontar lo que significa el desarrollo sostenible, la educación ambiental, el cambio climático. Hemos tratado de dar un repaso general de asuntos de actualidad y hacer reflexiones”, apunta. “Concienciarnos sobre la problemática ambiental que ha provocado no sólo la contaminación de los espacios que habita el ser humano, sino también la degradación de los recursos naturales de los que dispone”, añade.

 

El Ayuntamiento de Tegueste ha participado en uno de los cursos que estos días se imparten en la Universidad de Verano de Adeje. “Enoturismo: su integración en una oferta turística más amplia” ha sido en el que ha tenido cabida la experiencia del Consistorio como promotor de actividades relacionadas con el fomento de la cultura del vino. Enrique Bermúdez, enólogo y coordinador del Área de Agricultura del Ayuntamiento de Tegueste compartió las experiencias y estrategias que desde el Consistorio se está llevando a cabo para la puesta en valor del territorio vitivinícola de Tegueste.

Esta ponencia, en la que se hizo un recorrido por las diferentes acciones que se desarrollan en el municipio como las jornadas del Vino de cajasiete, Abril Mes del Vino, la Fiesta de la Vendimia o la importancia de la formación a través de las Escuelas-Taller, forma parte del curso dirigido por José Antonio Lastres, Catedrático de la ULL y miembro del Instituto Universitario de la Empresa, y Gabriel Santos, Director de EnoTenerife. La primera edición del curso en la que se han matriculado unos 46 alumnos, está dedicada íntegramente al turismo enológico, una actividad que dentro del turismo cultural atrae a multitud de personas que desean acercarse a la historia, paisaje y tradiciones de los pueblos.

 

El representante de Médicos del Mundo destaca la importancia de sensibilizar a la población para que se someta a los test de detección

Dembele Brehima aborda la soberanía alimentaria y defiende el papel de la agricultura local y el trabajo del campo

Carlos Arroyo Perdomo, vocal de Cooperación Internacional para África de Médicos del Mundo España, fue el encargado de abrir ayer la segunda y última jornada del seminario ‘África: el futuro de un continente’ en el marco del Aula de Verano de La Gomera. El doctor tinerfeño habló de los resultados de una serie de viajes de seguimiento a unos proyectos de VIH sida y atención primaria de la salud que lleva a cabo Médicos del Mundo en varios países africanos (Namibia, Mozambique y Angola). Esta organización desarrolla por una parte un proyecto de prevención de la transmisión del sida y por otra, diversas acciones para el fortalecimiento de los sistemas públicos de salud.

En este sentido, Carlos Arroyo incidió en la labor realizada “mediante la formación del personal sanitario local, el apoyo a la gestión de redes y colectivos ciudadanos y poner en coordinación estas redes locales con los ministerios de salud de cada país”, para el caso del VIH sida. En el segundo apartado, destacó “el fortalecimiento de los sistemas públicos de salud. Atacamos el resto de las enfermedades de una forma horizontal, incidiendo en salud materno infantil, programa de vacunación, formación de personal, servicios de urgencias, hospitalización”, dijo.