Fátima Felgueiras (alcaldesa del municipio portugués de Felgueiras)

 

El maridaje entre el marisco, el bacalao, el cabrito do mote y el vinho verde de Felgueiras, hermanaron  Canarias con Galicia y Portugal en una comida que tuvo lugar en el restaurante Magnolia del Puerto de la Cruz con motivo de la celebración de las III Jornadas Gastronómicas Luso-Galaicas.

La presidenta de la Cámara Municipal de Felgueiras (Portugal), Fátima Felgueiras, recibió el pasado jueves de las manos de Felipe Escamilla “El Payés”, chef y dueño del restaurante Magnolia, una placa de agradecimiento en nombre de Euro-Toques España, entidad de la que Escamilla es delegado en Canarias.

Fátima Felgueiras presentó el vinho verde de su tierra, que acompañó a la comida, y agradeció la oportunidad de participar en estas Jornadas Gastronómicas Luso-Galaicas que se celebran por tercer año consecutivo en Tenerife gracias a la Fundación Luso-Galaica y que ya cuentan con entidad propia.

En el marco de estas jornadas, en la noche tuvo lugar una cata de vinos de Felgueiras  en el H10 Tenerife-Playa del Puerto de la Cruz y que contó con la participación de los bodegueros de la Isla.

 

A lo largo de toda la semana el restaurante Magnolia está ofreciendo tuda suerte de manjares gallegos y portugueses a precios muy asequibles, con lo que el público en general tiene la oportunidad de degustar exquisiteces como las vieiras, el pulpo a la gallega y a la grella; ostras, bogavantes, percebes, bacalao, o chuletón de ternera, todo ello regado con los caldos de Portugal y Galicia.

 

Ayer, 4 de julio estuvo dedicado a las cofradías, con la realización de un Capítulo (imposición de capas) de la Cofradía Gastronómica Luso-Galaica para lo cual se realizaron diversos actos.

Con la incorporación de los nuevos cofrades, la Orden Luso-Galaica cuenta ya en Tenerife con cerca de cincuenta miembros cuyo compromiso prioritario es la defensa de las tradiciones gastronómicas de la tierra y la promoción de dichas excelencias en otros territorios.

El Capítulo o imposición de capas fue presentado por el presidente por Galicia de la Cofradía Luso-Galaica, Antonio Reguera Repiso; por el presidente por Matosinhos de la Cofradía Luso-Galaica, Manuel Pinheiro y por el delegado por Canarias de dicha Cofradía, Felipe Escamilla “El Payés”.

Con la incorporación de los nuevos cofrades, la Orden Luso-Galaica cuenta ya en Tenerife con cerca de cincuenta miembros cuyo compromiso prioritario es la defensa de las tradiciones gastronómicas de la tierra y la promoción de dichas excelencias en otros territorios.

Durante el acto por el que los nuevos cofrades se incorporan a la orden gastronómica, se realiza un juramento, se les nombra cofrades con dos golpes de espada en cada hombro y se les entrega, además de la capa, un diploma y una medalla.

Los nuevos cofrades de Tenerife son: Fátima Felgueiras (alcaldesa del municipio portugués de Felgueiras); Nieves Gutiérrez; Ramón Bermejo Pérez; José Manuel Alves; Wofgang Geers; Benigno González González; Noel Antonio Serafín del Pino; Juan Barrientos Porras; Jerónimo González; Juan Pina; Carlos Cabara; Manuel Florian; Antonio Plo; Enrique Siemens; José H. Pacheco; Zurres Laswani; José Luis Escamilla González; Manuel Alfonsín; Salvador Suárez García; Segismundo Rodríguez Díaz; Juan José Iglesias; Teobaldo Méndez; Roberto Diéz Maestro; Pedro Eustaquio Pérez García; José María Díaz Torres; Benito Álvarez; José Rouco Carrera y Viqui Gómez.

Las cofradías que participaron fueron: la Cofradía Gastronómica Luso-Galaica por Galicia; Cofradía Gastronómica Luso-Galaica por Portugal; Cofradía de los Vinhos de Felgueiras; Gastrónomos do Algarbe; Orden do Caldo Galego de Mourente; Orden da Cigala de Marín; Cofradía Gastronómica do Mar de Matosinhos y Cofradía Gastronómica de los Vinos de Tenerife-Canarias.

Los actos del día finalizaron con un almuerzo de confraternización en el hotel H10 Tenerife-Playa del Puerto de la Cruz.