La costumbre de los huevos de chocolate y de caramelo en ciertos hogares laguneros, data de finales de los años veinte del pasado siglo,que fueron introducidos en la Ciudad por los fundadores de dulcería La Princesa. En la actualidad sus descedientes las muestran en su escaparate para vender al final de la Semana Santa
Desde tiempos muy remotos, en muchas culturas el huevo simbolizaba nacimiento y resurrección. Los egipcios enterraban huevos en sus tumbas y los griegos los colocaban sobre las sepulturas. Los romanos acuñaron el proverbio “toda vida procede de un huevo”, y la leyenda asegura que Simón el Cireneo, que ayudó a Cristo a trasladar la cruz hasta el Calvario, tenia como oficio el de vendedor de huevos. Por tanto, cuando la Iglesia empezó a celebrar la Resurrección, en el siglo II, no tuvo que buscar muy lejos para encontrar un símbolo popular y fácilmente identificable.
¿Estás interesado en saber cómo hacer huevos de pascua? Entonces tenemos buenas noticias para ti: a continuación te explicamos el paso a paso. Animate y sorprende a tu familia con estos huevos de chocolate caseros. Sólo basta leer la receta para comprobar que es mucho más sencillo de lo que crees.
Para los huevos de chocolate:
Con un cuchillo ralla el chocolate y colocalo en un recipiente de metal. Llega a fuego a baño María. Revuelve con una cuchara de metal hasta que se haya derretido.
Espera que el chocolate baje un poco su temperatura y vuelcalo en los moldes para huevos de pascua. Espera que el chocolate no esté demasiado caliente, de otra forma se dificultará al momento de quitarlo del molde.
Lleva a la heladera hasta que esté solidificado y desmolda. Coloca de a dos cáscaras boca abajo sobre una placa o alguna superficie caliente. De esta forma se derretirán los bordes. Coloca en el interior los confites, las almendras, las avellanas, el maní con chocolate y todos aquellos dulces que desees. Luego pega las dos mitades. Decora esta unión con glasé real y decora.
Para los huevos de chocolate:
Con un cuchillo ralla el chocolate y colocalo en un recipiente de metal. Llega a fuego a baño María. Revuelve con una cuchara de metal hasta que se haya derretido.
Espera que el chocolate baje un poco su temperatura y vuelcalo en los moldes para huevos de pascua. Espera que el chocolate no esté demasiado caliente, de otra forma se dificultará al momento de quitarlo del molde.
Lleva a la heladera hasta que esté solidificado y desmolda. Coloca de a dos cáscaras boca abajo sobre una placa o alguna superficie caliente. De esta forma se derretirán los bordes. Coloca en el interior los confites, las almendras, las avellanas, el maní con chocolate y todos aquellos dulces que desees. Luego pega las dos mitades. Decora esta unión con glasé real y decora.
Para el glasé real:
En un recipiente bate la clara de huevo y agrega un poco de azúcar. Cuando se haya formado una crema bien espesa agrega el jugo de limón y continua batiendo vigorosamente hasta lograr un punto consistente. Puedes agregar colorantes de comida al glasé así tendrás más posibilidades para decorar. Es importante mantenerlo tapado con un paño húmedo y caliente, para que el glasé no se seque.
Ingredientes:
Para los huevos:
½ kg de chocolate de cobertura
confites de colores, almendras, avellanas
glasé real
moldes para huevos de pascua
Para el glasé real:
1 clara de huevo
1 cucharada de jugo de limón, colado
250 g azúcar impalpable
En un recipiente bate la clara de huevo y agrega un poco de azúcar. Cuando se haya formado una crema bien espesa agrega el jugo de limón y continua batiendo vigorosamente hasta lograr un punto consistente. Puedes agregar colorantes de comida al glasé así tendrás más posibilidades para decorar. Es importante mantenerlo tapado con un paño húmedo y caliente, para que el glasé no se seque.
Ingredientes:
Para los huevos:
½ kg de chocolate de cobertura
confites de colores, almendras, avellanas
glasé real
moldes para huevos de pascua
Para el glasé real:
1 clara de huevo
1 cucharada de jugo de limón, colado
250 g azúcar impalpable